一般情况下，适量吃面筋不会导致发胖，但如果过量食用则可能会增加发胖的风险。以下是具体原因：
- 面筋自身的热量和营养成分：
- 每 100 克面筋大约含有 25 大卡热量、15 克蛋白质、2 克碳水化合物、1 克脂肪，以及少量的矿物质和维生素。其热量相对于一些高热量、高脂肪的食物来说并不算高，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
- 适量食用面筋可以补充身体所需的蛋白质等营养物质，且因其蛋白质含量较高，有助于维持人体肌肉和骨骼的健康。
- 过量食用的影响：
- 热量超标：如果摄入的面筋过多，其中的碳水化合物等营养成分所提供的热量在体内不断积累，当摄入的热量超过身体需要时，就会导致体重增加。
- 加工方式的影响：面筋在加工过程中，如果添加了大量的油、盐、糖等调味料，那么其热量会增加，食用后会增加肥胖的风险。比如油炸面筋的热量就远高于普通面筋。
因此，建议适量食用面筋，并注意与其他食物合理搭配，保持饮食均衡和多样化。
