冻虾和活虾在营养价值上有一些相似之处，但也存在一定差异：

1. 蛋白质方面：
   • 相似点：两者的蛋白质含量基本相同，虾是高蛋白食物，无论冻虾还是活虾都能为人体提供丰富的优质蛋白，对于维持身体健康、增强体力、促进肌肉生长等都非常有益。
   • 差异体现：活虾中的蛋白质处于更鲜活的状态，在新鲜度和生物活性上可能略优于冻虾，但这种差异相对较小。
   
   
2. 维生素方面：
   • 相似点：冻虾和活虾都含有多种维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 E 以及 B 族维生素等。
   • 差异体现：在冷冻过程中，冻虾的部分维生素可能会有所损失，尤其是一些对温度较为敏感的水溶性维生素，如维生素 C 等。而活虾未经冷冻处理，维生素的保留相对更完整。
   
   
3. 矿物质方面：
   • 相似点：虾中富含钙、磷、铁、锌等矿物质，冻虾和活虾在这方面的含量基本相似，这些矿物质对于骨骼健康、血液凝固、能量代谢、免疫系统的正常功能等都具有重要作用。
   • 差异体现：冷冻可能会对虾体内的矿物质结构和生物利用度产生一定的影响，但总体来说这种影响并不十分显著。
   
   
4. 不饱和脂肪酸方面：
   • 相似点：两者都含有丰富的不饱和脂肪酸，如 Omega-3 脂肪酸等，对心脏健康和脑功能有益。
   • 差异体现：冻虾在长期冷冻储存过程中，不饱和脂肪酸可能会发生一定程度的氧化，从而影响其营养价值和健康功效。而活虾中的不饱和脂肪酸相对更稳定。