南瓜口感粉糯，质地细腻绵密，既可以当主食吃，也可以做成各种美味的菜肴和点心，以下是一些推荐的做法：

• 椰蓉南瓜饼：
  1. 食材准备：贝贝南瓜、红薯、紫薯泥、糯米粉、糖、椰丝、食用油。
  2. 制作步骤：
     1. 南瓜、红薯去皮，切块后放入蒸锅，蒸至软糯。
     2. 取出蒸熟后的红薯、南瓜，加入糯米粉搅拌均匀，加入适量糖调味，混合揉成面团。
     3. 将面团分成 25 克左右的剂子，取提前制成的紫薯泥填馅，收口，再轻压成饼状。
     4. 电饼铛涂油，预热，南瓜饼两面加热 10 分钟后出锅。
     5. 撒上椰丝，增添风味。
     
     
  
  
• 南瓜糯米糍：
  1. 食材准备：南瓜、糯米粉、蔓越莓、椰蓉。
  2. 制作步骤：
     1. 南瓜去皮，清洗干净后切成块上锅蒸制，蒸熟后取出。
     2. 蒸熟后的南瓜取出来，用勺子捣成南瓜泥，往南瓜泥里面加上糯米粉用手揉成团。
     3. 蔓越莓切成碎末，把蔓越莓放入碗中，加糯米粉和糖搅拌均匀。取一块南瓜团按出一个窝状，放入调好的蔓越莓馅儿，封口上锅蒸制。
     4. 蒸熟后取出，把南瓜糍粑放在椰蓉里面，滚上一层椰蓉，这个糯米糍就做好了。
     
     
  
  
• 南瓜鸡蛋布丁：
  1. 食材准备：南瓜、鸡蛋、牛奶、糖。
  2. 制作步骤：
     1. 南瓜削去外皮，清洗干净切成片状，上锅蒸制。
     2. 鸡蛋取出蛋黄，加少许的糖打散。牛奶和南瓜泥用料理杯打成细腻的汁，加入到蛋液里面，搅拌均匀，用漏勺过滤一遍。
     3. 打好的南瓜汁倒入碗中，上锅蒸制，蒸熟后就可以取出来了。
     
     
  
  
• 蒜香烤南瓜：
  1. 食材准备：南瓜、大蒜、盐、黑胡椒碎、欧芹碎、面粉、食用油。
  2. 制作步骤：
     1. 南瓜洗净，不需要去皮，把南瓜切开后挖掉里面的南瓜籽，将南瓜切成小块。
     2. 切好的南瓜块放入盘中，加盐、黑胡椒碎、大蒜末、欧芹碎和少许面粉，翻拌均匀。
     3. 烤盘内铺上一层油纸，把拌好的南瓜放在烤盘内，入烤箱 180 度上下火烤 20 分钟，烤好以后就可以吃啦。
     
     
  
  
• 砂锅焗南瓜：
  1. 食材准备：南瓜、大蒜、生姜、葱、生抽、食用油。
  2. 制作步骤：
     1. 南瓜洗净，不需要去皮，把南瓜切成小块。
     2. 大蒜去皮，生姜切小块，放入砂锅底部，加上一点葱段。
     3. 将南瓜铺于锅底，倒入适量的油，加一些生抽，盖上盖子小火焗南瓜。
     4. 把南瓜焗熟，能用筷子扎进去这道砂锅焗南瓜就做好了