干燕窝放了 6 年一般不建议食用。原因如下：

1. 超出保质期、营养成分流失：干燕窝的保质期通常为 3-5 年。放置 6 年已远远超出正常的保质期限，其营养成分如氨基酸、蛋白质、燕窝酸等会随着时间的推移逐渐分解和流失，食用价值大大降低。
2. 保存环境影响品质：即便干燕窝最初是在干燥的环境下保存，但长时间的存放过程中，可能会因环境因素的变化，如温度、湿度的波动，或者密封不严等情况，导致燕窝发生变质。如果保存不当，还可能会受到细菌、真菌等污染，出现发霉、变色、变味等现象。
3. 存在健康风险：食用变质的燕窝可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，对身体造成严重伤害。

不过，如果干燕窝一直处于非常良好的保存环境下，比如密封、干燥、阴凉、无异味，颜色和质地也没有发生明显变化，理论上可能没有变质，但这种情况较为罕见。为了安全起见，建议不要食用存放 6 年的干燕窝。