以下是几种常见的炒花菜好吃的做法：

• 清炒花菜：
  1. 准备食材：花菜、食用油、花椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、鸡精、香油。
  2. 处理食材：
     1. 把菜花洗净，切好备用。
     2. 把葱、姜、蒜切好备用。
     
     
  3. 烹饪步骤：
     1. 锅里加凉水，大火烧开，倒入菜花，煮到菜花五六成熟（中火，1-2 分钟）。
     2. 调小火或者关火，把菜花捞出放入凉水盆备用。
     3. 把锅刷干净，中火把锅烧热，倒上适量食用油。
     4. 油热后放入一小把花椒，闻到花椒香气，放入切好的葱姜蒜，翻炒一下，激发出香味。
     5. 倒入菜花，放入适量食盐，翻炒一会儿至八分熟。
     6. 依次加入生抽 2 勺、小米醋 2 勺，继续翻炒一会儿到九成熟，加入一点儿鸡精、几滴香油。
     7. 关燃气灶，关燃气阀门，装盘上桌。
     
     
  
  
• 西红柿炒花菜：
  1. 准备食材：花菜、西红柿、大葱、姜、盐、味极鲜、食用油、白糖。
  2. 处理食材：
     1. 花菜切掉根底，用手掰成小朵，放入淡盐水中浸泡 10 分钟，然后放入冷水锅内，大火煮开再煮 30 秒，捞出沥干水分。
     2. 西红柿用菜刀打一个十字花，浇上热水滚烫一下，再放入冷水中过凉，去皮后切成小碎丁。
     3. 大葱、姜切末备用。
     
     
  3. 烹饪步骤：
     1. 起锅烧油，油温升高后先把姜末、葱末炒香，再倒入西红柿丁，炒出粘稠的汤汁，放入 1 勺白糖、1 勺味极鲜、适量的盐调味。
     2. 把沥干水分的花菜倒入西红柿内，大火不停地翻炒，炒 30 秒即可。
     
     
  
  
• 五花肉炒花菜：
  1. 准备食材：花菜、五花肉、生抽、盐、姜、小米辣、青椒。
  2. 处理食材：
     1. 花菜洗净，去除外表硬皮部分，用刀辅助分成小块。
     2. 五花肉去皮切片。
     3. 生姜切片，小米辣切丁，青椒切块。
     
     
  3. 烹饪步骤：
     1. 起锅烧油，先下入五花肉中偏肥的部分，出油后再下入偏瘦的部分，炒熟后加入十三香和生抽，翻炒均匀。
     2. 加入青椒，小米辣，姜片，翻炒出香味后盛出备用（油留在锅里）。
     3. 将花菜放入锅中大火翻炒，加入盐，炒至花菜断生（若花菜不熟可撒入少量水）。
     4. 将之前炒好的辣椒和肉倒回锅中，与花菜充分翻炒均匀，即可出锅装盘