蛋糕面粉通常是低筋面粉，但不完全等同于低筋面粉。
低筋面粉是指水分含量 13.8%、粗蛋白质含量 9.5% 以下的面粉。它的筋性较弱，用手抓易成团，适合用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因为在制作蛋糕时，低筋面粉和其他配料混合后不易形成面筋，所以在烘烤过程中蛋糕结构较松软，口感也相对较好。因此，低筋面粉是制作蛋糕的理想选择。
而蛋糕粉其实是一种经过特殊处理或配方优化的面粉，专门用于制作蛋糕。它的淀粉含量和蛋白质含量经过调配，更符合蛋糕制作的需求，其性质类似于低筋面粉，能使蛋糕成品更加松软、蓬松。有些蛋糕粉可能本身就是低筋面粉，只是在包装或宣传上强调了其用于蛋糕制作的特性；但也有些蛋糕粉可能是在低筋面粉的基础上添加了一些其他的成分，如膨松剂、糖等预拌粉，方便消费者制作蛋糕。
所以，蛋糕面粉与低筋面粉有一定的关联，但不能简单地将两者划等号。在购买时，需要查看产品的成分说明或相关标识来确定具体的面粉类型。