以下是一些鸡腿菇的常见做法：

• 蚝油鸡腿菇：
  • 所需材料：鸡腿菇、蚝油、红椒、盐、葱花、姜。
  • 步骤：
    1. 鸡腿菇用面粉水清洗干净。
    2. 把洗好的鸡腿菇切成片，放入开水中焯熟后捞出备用。
    3. 锅中放油，油热后放入葱花、姜片爆香，加入适量蚝油炒香。
    4. 放入焯好的鸡腿菇翻炒均匀，加入适量盐调味。
    5. 最后加入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
    
    
  
  
• 凉拌鸡腿菇：
  • 所需材料：鸡腿菇、生菜、生抽、盐、葱、姜、蒜。
  • 步骤：
    1. 鸡腿菇洗净，切成大拇指粗的长条。
    2. 葱姜蒜切末，生菜切丝备用。
    3. 把鸡腿菇放入开水中煮 5 分钟左右，捞出晾凉。
    4. 把晾凉的鸡腿菇撕成细条，越细越好。
    5. 起锅倒油，大火烧热，放入花椒、葱姜蒜末炒出香味。
    6. 关火，倒入撕好的鸡腿菇丝和生菜丝，加入生抽、盐调味，搅拌均匀即可装盘。
    
    
  
  
• 鸡腿菇炒肉：
  • 所需食材：鸡腿菇、瘦肉、油、酱油、盐、葱段。
  • 步骤：
    1. 鸡腿菇清洗干净，轻轻刮去一层皮，对半切开，切薄片。
    2. 瘦肉用油、酱油腌制一下，备点葱段。
    3. 锅中热油，瘦肉下锅，炒香猪肉，炒到变色。
    4. 倒入鸡腿菇，大火翻炒，放适量盐、少许酱油，再翻炒入味。
    5. 放葱段，再翻炒几下，出锅