杨梅的存放时间因保存方式的不同而有所差异：
- 室温保存：
- 一般情况下，杨梅在室温下可以保存 1-2 天。杨梅水分含量高，容易腐烂，室温下保存时间较短，需每天查看其新鲜度。
- 冰箱冷藏保存：
- 如果将杨梅放入冰箱冷藏，通常可以保存 5-7 天。把杨梅放入保鲜袋并封口后再放入冰箱保鲜层，能延长其保鲜期，但过长时间冷藏也可能导致杨梅失去原有的口感和营养价值。
- 若将杨梅放在温度为 0-0.5℃、相对湿度为 85%-90% 的环境下冷藏，可保存 2-3 天。
- 冰箱冷冻保存：
- 把杨梅放入冷冻室，温度低细菌不易滋生，可保存 7-15 天。冷冻后的杨梅口感会发生变化，更适合用于制作甜品或杨梅汁等。
- 其他保存方式：
- 糖渍保存：高糖环境下细菌不易生长，糖渍杨梅可保存 20 天以上，放入冰箱冷藏可存放 2-3 个月。
- 盐渍保存：盐能提供高渗环境抑制细菌和虫子生长，盐渍杨梅可保存 2 个月左右。
- 泡酒保存：将杨梅泡入酒中，不仅能得到杨梅酒，泡过酒的杨梅也可以食用，可长期保存，但要注意泡酒容器和工具需无水无油，清洗过的杨梅要完全晾干水分。
- 晾干保存：将新鲜杨梅晾干，水分含量低不易滋生细菌，可长时间保存，至少能放 6 个月。
