高压锅煮粥上气后的时长与多种因素有关

一、常见的上气后所需时间

• 10分钟左右：有观点认为高压锅煮粥上气后一般10分钟左右可以好，因为电高压锅上气后会自动转入保温状态，不再进行加热，之后需要等待高压锅慢慢泄气，这个过程大概10分钟左右即可。而且一般高压锅煮粥总共需要20分钟左右，不同大米量和浓稠度所需时间会有差异，但上气后10分钟是较为常见的情况。
• 5 - 8分钟左右：部分资料提到高压锅煮粥上气后5 - 8分钟左右就可以关火了，如果上气后长时间不关火，高压锅里的食物就会糊掉，关火后要用手指轻碰安全阀放气。
• 2 - 3分钟（小火）：在一些做法中，压力锅煮粥是先大火煮，上汽后转小火煮2 - 3分钟就可以关火，然后等待压力锅没有汽了就可以打开锅盖喝粥了。

二、根据粥的食材种类决定

• 容易熟的食材（如大米粥、小米粥）：喷气后继续煮5分钟即可熟。这类食材本身比较容易煮熟，所以在上气后不需要太长时间就能煮好粥。
• 难熟的食材（如红豆薏米粥、八宝粥等）：如果是煮红豆薏米粥、八宝粥等难熟的材料，需要先将这些材料提前浸泡，等其吸入足够的水，然后再煮，喷气后也需要煮5分钟左右。虽然经过浸泡处理，但由于食材特性，仍需要一定时间在上气后继续煮制才能熟透。