榴莲肉放在常温下一晚上是否可以，需要分情况来看。
一、可以放置的情况
如果室内温度比较低，在 15 - 20℃左右，并且空气比较干燥，榴莲肉放置一晚上一般是可以的。因为在这样的环境下，微生物的生长繁殖速度相对较慢，榴莲肉不太容易变质。不过，即使在这种较为理想的常温环境下，榴莲肉的表面可能会因为水分蒸发而变得稍微干燥，其风味和口感也可能会发生一些细微的变化。
二、不建议放置的情况

1. 温度较高时
   • 如果室内温度在 25℃以上，特别是在炎热的夏季，榴莲肉放在常温下一晚上很容易变质。这是因为高温环境为微生物的生长和繁殖提供了良好的条件。微生物（如细菌、霉菌等）在榴莲肉中会迅速繁殖，导致榴莲肉出现异味、变色、发霉等情况。例如，榴莲肉可能会散发出酸臭味，表面出现黑色或绿色的霉斑。
   
   
2. 空气湿度较大时
   • 当空气湿度较高（比如湿度在 70% 以上），榴莲肉也不宜放在常温下过夜。高湿度会使榴莲肉更容易吸收水分，这不仅会加速微生物的生长，还可能使榴莲肉变得软烂，影响口感和品质。而且潮湿的环境有利于霉菌孢子的萌发和生长，增加了榴莲肉被霉菌污染的风险。
   
   

为了保证榴莲肉的品质和安全，最好将榴莲肉用保鲜膜或保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室（温度一般在 2 - 8℃）保存。