生粽子蒸熟所需时间
一、不同锅具所需时间
- 普通锅：
- 一般情况下，生粽子使用普通锅蒸熟的时间比较长，至少需要4个小时才能保证彻底熟透。因为粽子是由糯米制作的，包扎比较严实，不容易熟。
- 高压锅：
- 生粽子通常用高压锅蒸1个小时便能熟透。
二、不同大小和馅料的影响
- 粽子大小：
- 如果按照常规粽子大小，正常蒸煮方式下生粽子一般蒸一个小时左右可熟透；若粽子个头比较小，可以相应缩短时间。
- 粽子馅料：
- 肉粽或者杂粮粽可以适当多蒸些时间，因为杂粮和肉比较难熟，具体时间可根据自己做的粽子情况来定。例如，红枣粽或豆沙粽的蒸制时间可能需要1 - 2小时，而肉粽的蒸制时间可能需要30 - 40分钟，不过这是相对较短时间的蒸制方式，可能无法保证完全熟透，若要彻底蒸熟，还需按照上述普通锅或高压锅的时间标准。
三、判断粽子是否熟透的方法
- 蒸到一定时长后可以试吃看是否熟透，或者用手捏一捏也是可以的。另外，煮到一定程度捞起来用手指压一下，如果感到软而有粘性就是熟了，否则需要继续蒸煮。
