削皮的菠萝可以通过以下方法保存过夜：
- 冷藏保存：将削皮的菠萝用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，温度控制在 7℃以上，可保存 1-2 天。
- 盐水浸泡：将削皮的菠萝切成小块，放入盐水中浸泡，水要没过菠萝，可保存 24 小时左右。
- 制作罐头：将削皮的菠萝切成小块，放入锅中，加入适量的水和糖，煮开后关火，将菠萝和糖水装入消毒后的罐子中，密封保存，可在冰箱中保存 2-3 天。
- 制作菠萝酱：将削皮的菠萝切成小块，放入搅拌机中打成泥，加入适量的柠檬汁和糖，小火熬煮 1 小时左右，关火，待菠萝酱冷却后，装入密封容器中，可在冰箱中保存 1-2 周。
需要注意的是，保存时间不宜过长，最好在 24 小时内食用完毕，以免影响口感和营养价值。同时，在保存过程中要注意观察菠萝的外观和气味，如果发现变色、异味或腐烂等情况，应立即丢弃，以免食用后引起身体不适。
