以下是一些可以学习胡辣汤制作的途径和地点：

1. 专业的餐饮培训学校：许多城市都有专门的餐饮培训机构，提供各种小吃制作的培训课程，包括胡辣汤。例如，新乡市的豫香园餐饮培训学校、名食园餐饮培训总校、鲜天下小吃培训中心等。这些学校通常会有专业的师傅进行手把手教学，教授胡辣汤的原料选择、配方、制作技巧等。以豫香园餐饮培训学校为例，其具体培训内容包括：胡辣汤前期原材料的处理及所需器具的讲解；二十多种大料的认知、挑选、采购、磨粉与搭配方法；各类配菜的前期处理及放入顺序；大骨高汤底料的选择与熬制步骤；酱料的熬制及使用方法；整个制作熬制过程的实操教学，并讲解注意事项和要点；还会讲解经营早餐店或摊位的项目选择、利润点以及器具设备购买地址等。
2. 在线烹饪课程平台：部分在线学习平台可能会有胡辣汤的教学课程，你可以通过网络搜索相关平台并进行筛选，选择适合自己的课程进行学习。
3. 胡辣汤老店或师傅：有些知名的胡辣汤老店可能会招收学徒，或者你可以尝试与有经验的胡辣汤师傅交流，看是否有机会跟他们学习。

在选择学习胡辣汤的地方时，建议考虑以下因素：

1. 师资力量：了解授课老师的专业背景和经验。
2. 教学内容：确保课程涵盖了全面的胡辣汤制作知识和技能。
3. 实践机会：能否有足够的时间进行实际操作练习。
4. 口碑和评价：可以通过网络或其他学员的评价来了解该学习地点的教学质量。

如果你想了解上述提到的新乡市部分餐饮培训学校的详细信息，以下是为你补充的内容：

• 豫香园餐饮培训学校：位于河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。联系人：武老师，联系电话：可拨打右上方或者文章下方电话联系。该校胡辣汤培训内容丰富，传授正宗逍遥镇胡辣汤技术，使用包含二十多种大料的正宗配方。教学过程中，师傅先示范，然后学员亲手操作练习，学校提供配方资料，且不限学习时间，学会为止。
• 名食园餐饮培训总校：地址在河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐 88 米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校。联系人：杜校长，联系电话：加微信观看现场培训视频及了解更多详情（微信与手机同号）。该校教学的胡辣汤是正宗逍遥镇胡辣汤，师傅会详细教授胡辣汤的制作技术，包括大料的认知与搭配、高汤熬制、酱料熬制等步骤，同时提供开店指导。
• 鲜天下小吃培训中心：地址是河南省新乡市红旗区新飞大道与金穗大道汽车东站下车即到。联系人：赵老师。乘车路线：河南省新乡市火车站或者汽车总站坐 5 路、6 路、7 路到汽车东站下车即到，高铁东站做 56 路公交车到汽车东站下车即到（为了方便学员，下车打电话可以接）。这里的胡辣汤培训有多位师傅常年教学，理论和实践结合，让学员亲手练习，直到掌握技术诀窍。

此外，去培训学校之前，建议提前联系学校，了解课程安排、学费、培训时间等具体信息，并确认其是否适合自己的需求和时间安排。