杨梅升糖指数（GI）不高，大约是 22。
- 升糖指数的概念
- 升糖指数是衡量食物引起人体血糖升高程度的指标。一般把葡萄糖的升糖指数定为 100，升糖指数大于 70 的食物为高升糖指数食物，这类食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，会使血糖快速升高；升糖指数在 55 - 70 之间的为中等升糖指数食物；升糖指数小于 55 的为低升糖指数食物。杨梅的升糖指数 22，属于低升糖指数食物。
- 杨梅的营养成分对血糖的影响
- 杨梅含有一定的碳水化合物，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖等糖类。其中，果糖的代谢过程与葡萄糖不同，它不需要胰岛素的参与，对血糖的升高作用相对较弱。而且杨梅含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，从而减缓血糖的上升速度。
- 食用建议
- 对于糖尿病患者等需要控制血糖的人群来说，适量食用杨梅一般不会引起血糖的剧烈波动。但要注意，即使是低升糖指数的食物，如果过量食用，也会导致摄入的总糖分过多，从而影响血糖水平。一般建议一次食用杨梅 10 - 15 颗左右为宜。同时，最好在两餐之间食用，这样可以避免餐后血糖过高。
