以下是一些可以学习正宗羊汤制作的地方，不过，“正宗” 的定义可能因人而异，而且不同地区的羊汤也有各自的特色，你可以根据自己的需求和实际情况进行选择：

• 中国名食园餐饮培训总校：位于河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐 88 米路南锦绣花园东邻。该培训学校传授正宗羊肉汤制作技术，包括选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味、辣椒油制作等一系列工序。其传授的单县羊肉汤具有色白似奶、鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻的特色。学校的联系人是杜校长，联系电话可通过其官网获取（为避免广告嫌疑，此处不提供具体号码）。乘车路线：在新乡市火车站广场乘坐 3 路、188 路、108 路、186 路、183 路公交车到新乡市中心医院站下车，回走 68 米路西建设银行西邻即到；凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘 44 路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到；凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐 24 路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到；开车过来的学员，可以扫码加微信，给其发微信位置，按照导航位置过来。
• 厨掌柜单县羊汤培训中心：隶属于山西厨掌柜小吃培训学校。这里的羊汤有专业老师教授，技术精湛，教学有方。学校环境优美，设备齐全。该培训面向全国招生，具体地址在山西省晋中市榆次区汇通北路与使赵解交叉口的小吃培训处。乘车路线：在太原南站可对面乘坐 901 路到榆次区使赵公交站下车即到；凡在晋中市客运站总站下车的学员，下车乘坐 3 路公交车到使赵下车即到；凡在晋中高铁站下车的学员，在高铁晋中站上车，乘坐 205 路 4 站到龙湖桥西站下车，而后在龙湖桥西站上车 3 路到使赵站下车即到；凡在榆次火车站下车的学员，在晋华医院乘坐 901 路到使赵下车即到；开车过来的学员，可以扫码加微信，给对方发微信位置，按照导航位置过来。联系人是张老师，联系电话可通过其官网获取（为避免广告嫌疑，此处不提供具体号码）。
• 河南豫香园餐饮美食培训总部：坐落于新乡市市中心，具体地址是河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北 100 米路西新乡餐饮培训总校。这里有羊汤世家后人传授技术，其工艺独特，用料考究。学校坚持探索与创新，拥有专业的餐饮研发培训团队。乘车路线：学校离火车站汽车站 1.5 公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车 5 分钟就能到，需注意火车站汽车站附近的出租车或三轮车可能存在乱收费情况，避免乘坐以防被拉到黑作坊造成财产损失。联系人是武老师，联系电话可通过其官网获取（为避免广告嫌疑，此处不提供具体号码）。
• 经典美味小吃培训学校：位于河南省新乡市金穗大道与新飞大道交叉口。该校的小吃美食经过多位老师改进，口味正宗，培训设备设施齐全。培训方式包括现场培训、下岗职工等特殊群体优惠培训、学员享受技术升级服务、教学以实践操作为主并辅以理论指导等。联系人是张老师，联系电话可通过其官网获取（为避免广告嫌疑，此处不提供具体号码）。为方便学员来时可联系，学校有专车接应，也可电话预约，学校有专车免费接送。乘车路线：老城、老城餐饮、老城餐饮培训学校。
• 保定孙大妈小吃培训技校：根据知乎专栏文章介绍，这里可以学习正宗单县羊汤的熬制、调碗各种小料的配制、辣椒油的制作方法、羊肉羊杂的购买挑选及注意事项等，还可以搭配油酥烧饼一起学习，学习时间约 2-4 天左右，包教会，时间不限，免费提供材料和住宿。

在选择培训机构时，建议你多方面考察，比如了解学校的口碑、师资力量、教学内容和实践机会等。此外，也可以考虑向有经验的羊汤师傅请教，或者通过互联网搜索相关的教学视频和资料进行自学，但这种方式可能需要更多的实践和摸索。
同时，学习制作羊汤需要不断地实践和尝试，才能逐渐掌握技巧，做出美味的羊汤。而且不同地区的羊汤在口味和制作方法上可能会有所差异，可以根据当地的口味和市场需求进行适当的调整和创新。