以下是一些常见的高档海鲜：

1. 蓝鳍金枪鱼：金枪鱼中的顶级品种，其肉质异常鲜嫩，适合做成刺身，有 “刺身之王” 的美誉。由于过度捕捞，数量稀少，价格昂贵。在日本的一个拍卖会上，曾拍出高达 450 万元人民币的价格。
2. 中华锦绣龙虾：因外观华丽，颜色会变化，且身体各部分颜色不同而得名，在民间也被称为 “神虾”。它比较稀少，价格不菲，曾有中国渔夫打捞到的一只拍出了 60 万元的价格。
3. 帝王鲑：本质是一种三文鱼，口感细腻丝滑，价格高达一千多元一斤。它对生长环境要求苛刻，因此野生的帝王鲑存活率不高，导致其数量稀少。
4. 鹅颈藤壶：被东亚人称为 “来自地狱的海鲜”，中国一般称为 “海鸡脚”。这种海鲜价格昂贵的原因是其捕捞过程非常危险，普通的鹅颈藤壶价格能达到 4000 元左右一斤。
5. 南非孔雀鲍：它是一种非常高档的鲍鱼，颜色为孔雀蓝，外观有孔雀开屏的感觉。其口感细腻，不过价格较高，一般人难以负担。
6. 加拿大象拔蚌：象拔蚌长着类似大象鼻子的虹吸管，加拿大象拔蚌则是象拔蚌中的佼佼者，名气大，享誉全球。它韧而脆的质地，吃起来美味，颈肉和胸肉各有风味。
7. 法国贝隆生蚝：这种生蚝有榛果香气和明显的金属味，被称为蚝中极品 “铜蚝”。它生命力较弱，对水质极其敏感，需生长 5 年以上口感才最佳。
8. 澳洲鲍鱼：鲍鱼中的极品，个头大、肉质厚，普通的有 200-300 克，大的可长到 600-700 克，口感鲜美异常，在世界各地有名的餐厅都很出名。
9. 法国蓝龙虾：生长周期十分缓慢，大约需要七年。一般 300 万只龙虾中才会出现一只法国蓝龙虾，外形炫酷，肉厚味浓、鲜嫩爽甜。
10. 阿尔马斯鱼子酱：取自存活约 100 年的伊朗白鲟鱼，呈浅金色，是鱼子酱中的极品，由其鱼卵制作而成，营养价值极高。

此外，还有野生大黄鱼、鬼爪螺等也属于高档海鲜。野生大黄鱼通体金黄，非常漂亮，一般三斤左右的野生大黄鱼，目前国内价格在 10000 元 1 条。鬼爪螺外观比较可怕，被欧洲人称为来自地域的海鲜，其顶级产品价格在 4000 元／斤左右，它还有一个可爱的名字叫海脚鸡。
海鲜的价格可能会因品种、产地、市场供需等因素而有所波动。同时，在食用海鲜时，要注意选择新鲜、卫生的食材，并确保烹饪熟透，以避免食品安全问题。