白参菌，一种真菌植物门真菌裂褶菌的子实体，是一种食药兼用的珍稀菇菌。其主要功效与作用包括：
清肝明目：白参菌归肝经，有助于减轻肝火上炎导致的目赤肿痛等症状。
滋补强身：白参菌归肾经，对生长发育有促进作用。它含有的多糖、黄酮等营养物质在一定程度上能促进人体生长发育。
此外，白参菌含有氨基酸、多糖、蛋白质、维生素、黄酮、锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗等多种营养物质，营养价值较高。
关于食用方法，白参菌可炒食，用水浸泡后与五花肉等食材一起翻炒，味道鲜美，能改善食欲。新鲜的白参菌不易保存，常见的是干白参菌，食用前需泡发。
一般人群都适宜食用白参菌，无特殊禁忌人群。孕妇和婴幼儿也可适量食用，对孕妇而言，白参菌能改善食欲，对婴幼儿则有助于骨骼、牙齿的生长发育。
需要注意的是，新鲜的白参菌不易保存，多以干品形式出现，食用前需泡发半小时左右 。
