以下是一些食品卫生安全小常识：

食品选购方面

• 查看食品包装：购买食物时，需留意食品包装有无生产厂家、生产日期、保质期，以及食品原料、营养成分是否标明，切勿购买 “三无” 产品.
• 检查食品外观：打开食品包装后，要检查食品是否具有应有的感官性状，不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品.
• 选择正规场所：尽量到正规的商场、超市购买食品，不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患.

食品处理与烹饪方面

• 保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁。在烹饪食物之前和备制食物的过程中要记得洗手，并且将用于备制食物的设备如砧板、菜刀、存放食物的盆或者碗等都要清洗干净并消毒.
• 生熟分开：生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器也要生熟分开，避免交叉污染。例如，切生肉的砧板和刀具要与切熟食、水果的分开使用.
• 彻底煮熟：食物要彻底煮熟烧透，尤其是肉、禽、蛋、海产品等易受污染的食品，再次食用时也要彻底加热，以杀死可能存在的细菌、病毒和寄生虫等有害微生物.
• 控制油温：油炸、油煎食物时，要注意控制油温，避免油温过高产生过多的有害物质，同时也要少吃此类食品，因为它们容易产生有毒有害物质.

饮食习惯方面

• 注意饮食均衡：多食用清淡营养类食品，少食烧烤、麻辣烫等食物；多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果，食用瓜果前应充分清洗，建议尽量去皮后食用.
• 避免食用危险食品：少吃或不吃腌腊食品、生冷食物、野生菌、野菜、河豚鱼等易引发食品安全问题的食物；不喝生水、不吃腐烂、变质的食物.
• 合理饮用饮品：多喝白开水，少喝饮料；剧烈运动后不要急于吃食物或喝水，以免引起身体不适.

食品储存方面

• 注意温度：食物应在安全的温度下保存，冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻融，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。一般来说，5 摄氏度至 60 摄氏度是危险温度范围，食物保存最好在 5 摄氏度以下或 70 摄氏度以上.
• 使用合适容器：选择干净、卫生、密封良好的容器储存食物，防止食物受到污染或变质.

其他注意事项

• 注意个人卫生：饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生.
• 了解食物中毒应急措施：食物中毒发生后，应立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释，并及时就医。如果是食用了有毒食物不久，可以用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出，同时保留剩余食品和呕吐物等，以便医生诊断和治疗.