以下是一些关于海参的常识：

海参的基本信息

• 生物分类：海参属于棘皮动物门，海参纲 ，全球有记载的海参约有 1100 种，中国海域中共有 140 余种，其中有 20 余种可供食用。
• 形态特征：通常呈长筒形或黄瓜形态，身体柔软，表面有突起或刺，粗细、形状和大小随种类不同而有很大差异，部分海参体周围长有疣足。
• 生活习性：一般为底栖动物，少数为漂浮生物。通常在夜间活动，以捕食细小的有机物为主，如浮游生物、有机碎屑等。它们具有强烈的环境适应能力，可以在不同水深和底质中生存，习惯生活在海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，还会根据周围生长环境不同而改变体色。
• 繁殖方式：大多在特定季节释放卵子和精子，形成浮游卵，幼体漂浮一段时间后沉入海底，一些品种也可以通过无性繁殖，即利用再生能力来繁殖。

海参的营养价值

• 营养成分丰富：含有高达 85% 的水分，蛋白质含量可达 60%-80%，富含胶原蛋白和多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、精氨酸等，还含有多种维生素，包括维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 E 等，以及钙、铁、锌、硒、碘等多种微量元素。
• 低脂肪低胆固醇：是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
• 其他特殊成分：含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送；还含有海参皂甙、海参粘多糖等特有成分，具有一定的药用价值。

海参的功效作用

• 促进发育增强免疫力：赖氨酸被荣称为人体的 “生长素” 和 “脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
• 美容养颜：胶原蛋白等营养成分有助于皮肤和关节的健康，可预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基。
• 补肾壮阳：在中医中被视为补阴壮阳的食材，常用来调理虚弱、增强免疫力和促进血液循环，对阳痿、肾虚、神经衰弱等有治疗作用 。
• 其他作用：研究显示，海参中含有的某些成分可能具有抗氧化和抗炎作用；海参还具有抗疲劳的功效，适合生活工作节奏快、易疲劳的人群食用。

海参的食用方法

• 烹饪方式多样：常见的有炖汤、清蒸、炒菜、煮粥等，例如海参小米粥，将粥熬好后把海参放进差不多煮好的粥里再煮几分钟即可；海参蒸蛋，把海参放在差不多蒸好的鸡蛋上再蒸一会儿；还可以将海参蘸点海鲜捞汁或者蜂蜜空腹直接吃，更原汁原味。
• 食用量：一般来说，成年人每天食用 1-2 个海参即可满足营养需求，过量食用可能会引起消化不良等不适症状。
• 搭配建议：可以与其他食材搭配食用，如豆腐、蔬菜、鸡肉、鱼等，以增加营养价值和口感，但要注意避免与甘草酸、食用醋、葡萄、柿子等同时食用，以免影响营养吸收或产生不良反应。

海参的选购与储存

• 选购要点：选择正规渠道购买。如果是干海参保质期可达 2-3 年，注意其外观应完整、体表无残缺，肉质厚实，刺完整尖挺，刀口整齐，腹内肉面平整无残缺，内筋又白又粗又壮；颜色方面，海参的颜色深浅与品质并无直接关系，主要是由其生长环境决定的。
• 储存方法：未食用的干海参需储存在干燥、通风、阴凉的地方；泡发后的海参如果一次吃不完，需沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，并尽快在 1-2 天内食用完毕 。