以下是一些常见的中国喝酒礼仪常识：

斟酒礼仪

• 顺序：一般要从位高者开始，然后顺时针斟酒。如果是主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立.
• 适量：斟酒不宜过满，白酒一般八分满即可，红酒三分之一到二分之一左右，啤酒则需注意泡沫与杯口齐平，不能有溢出.
• 注意事项：除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒，但如果在较为随意的场合，晚辈也可适时为长辈斟酒 .

敬酒礼仪

• 顺序：一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序。如果有长辈或领导在场，要等他们相互喝完，晚辈或下属才可敬酒。多人敬酒时，也应按照身份地位依次进行，避免出现混乱或不尊重的情况.
• 姿势：提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示对对方的尊敬；当离对方比较远时，用酒杯杯底轻碰桌面，表示和对方碰杯.
• 言语：敬酒时需准备合适的敬酒词，要简洁、真诚、得体，能够表达出对对方的祝福、感激或敬意等。避免说一些低俗、冒犯或不适当的话，以免破坏气氛或引起他人反感.

饮酒礼仪

• 适量饮用：饮酒要适量，切忌过量饮酒而导致失言失态、醉酒误事等情况发生。在正式宴会中，更要主动控制饮酒量，保持良好的风度和形象.
• 文明饮酒：喝酒时不要大声喧哗、吆五喝六，避免影响他人。也不要吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子.
• 注意饮食搭配：饮酒时应注意与食物的搭配，避免空腹饮酒，以免对身体造成伤害。同时，不同的酒搭配不同的食物，如白酒适合搭配肉类等重口味菜肴，红酒适合搭配牛排等红肉，啤酒则适合搭配烧烤等小吃 。

其他礼仪

• 尊重他人：如果有人拒绝饮酒，应尊重其意愿，不要强行劝酒。在酒桌上，不要只与熟悉的人交谈，而应尽量与大家互动，避免冷落他人.
• 注意场合：不同的场合有不同的饮酒礼仪和氛围，如商务宴请、婚礼、家庭聚会等。在商务宴请中，要注意言行举止的得体和专业；在婚礼上，要表达对新人的祝福和喜庆之情；在家庭聚会中，则可以更加随意和亲切，但也要遵循基本的礼仪规范.
• 遵循习俗：在中国不同地区，可能还有一些独特的饮酒习俗和礼仪，如某些地区的 “叩指礼” 等，到了相应的地方，可遵循当地的习俗，以更好地融入当地文化.