以下是一些中餐餐桌礼仪常识：

席次安排

• 总体原则：以主人的位置为中心，如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列 .
• 圆桌：正对大门的为主客，左手边依次为 2、4、6…… 右手边依次为 3、5、7…… 直至汇合。如果有多位主宾，主宾应坐在主人的右手边.
• 八仙桌：如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为 2、4、6、8，右手边为 3、5、7.
• 多桌宴请：除了遵循 “面门定位”“以左为尊”“以远为上” 等规则外，还应兼顾各桌距离主桌的远近，通常距离主桌越近，桌次越高.

上菜顺序

通常是先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘.

餐具使用

• 筷子：标准的握筷姿势，过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。使用筷子时，不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下.
• 餐巾：应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗.
• 牙签：正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观.

进餐礼仪

• 等待主人邀请：上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾拿筷时再拿筷.
• 取菜礼仪：取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢，也不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时，要看准后夹住立即取走，不能夹起来又放下，或取回来又放回去。此外，不要擅自做主为他人布菜、夹菜、添饭，以免让人家为难，但可以用公用餐具让菜.
• 进食礼仪：进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来，需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物时，勿张口说话，如别人问话，要等食物咽下后再回话.