以下是一些倒茶倒酒的礼仪常识：

倒茶礼仪

• 茶具准备：客人到来后，先请其入座，再准备茶具。茶具需提前清洗干净，尤其是久置未用的，要用清水仔细洗刷，之后最好用开水烫一下茶壶、茶杯，这样既卫生又显礼貌。若使用一次性杯子，要套上杯托，防止水热烫手.
• 茶叶用量：一般而言，茶叶量要适当，过多茶味过浓，过少则茶味淡薄。若客人主动提及自己喜欢浓茶或淡茶的习惯，可按照其口味冲泡.
• 倒茶顺序：如果有多人在场，要按照长辈、平辈、晚辈的顺序依次倒茶，以表示对长辈的尊敬以及对客人的重视.
• 倒茶方法：常见的有 “凤凰三点头”，即高提茶壶，轻提手腕，手肘与手腕平，让水飞流直下，好似瀑布落潭；接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，且注水时水流三高三低、水线三粗三细等，以表达对客人的尊敬。此外，倒茶时茶壶不能跨过别人杯子，而应从旁边绕过.
• 茶水适量：茶倒七分满即可，留下三分是人情，这样既不会因茶水过满而溢出烫手，也暗喻了 “七分茶三分情” 之意，还方便客人拿取茶杯.
• 端茶方式：按照传统习惯，只要双手健全，都应用双手给客人端茶。对于有杯耳的茶杯，通常一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底；没有杯耳的茶杯，双手接近时需注意防止烫伤.
• 叩指礼：当别人为自己倒茶时，为表示感谢，可用叩指礼回应。平辈之间食指和中指并拢，同时敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下相当于三作揖；长辈向晚辈用食指或中指敲击一下桌面，相当于 “点头” 示意，若遇到欣赏的后辈，则会敲三下；晚辈向长辈五指并拳，拳心向下，一路敲击桌面，叩手指关节，意为五体投地，行 “膜拜礼”，一般敲三下.

倒酒礼仪

• 酒具选择与检查：根据不同的酒选择合适的酒具，如白酒一般用小酒杯，红酒用高脚杯等，并确保酒具干净无异味、无破损。
• 倒酒顺序：一般先给长辈、领导倒酒，然后是女性宾客，最后是男性宾客，且要按照逆时针方向依次进行。如果有客人自带酒水，可先询问其意见是否由其亲自倒酒，或者在得到允许后帮忙倒酒.
• 倒酒方式：倒酒时，酒瓶瓶口应朝向自己一侧，酒杯微微倾斜，将酒水顺着杯壁倒入，这样可防止酒水溅出，也能较好地把握倒酒的程度。不可将瓶口朝向宾客，也不要将酒杯端起来倒酒.
• 酒量控制：俗话说 “酒满敬人”，但也要注意不能让酒溢出酒杯，需保证满杯而不洒，否则会被视为不尊重人.
• 特殊情况处理：如果有不喝酒的宾客，应为其准备饮料或其他饮品，并同样为其满杯，以体现对其的尊重和照顾.