以下是一些常见的就餐礼仪常识:
用餐前
- 提前预约与准时到达:如果是参加宴会等,应提前预约或根据邀请准时到达。迟到四五分钟一般尚可接受,但切勿迟到一刻钟以上,以免给他人带来不便.
- 入座礼仪:先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。在西餐中,男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方,女主人的右边是男主宾,男主人的右边是女主宾,其它客人男女相间入座 。如果是中餐多桌宴,台下最前列的一两桌是为贵宾和第一主人准备的,赴宴者若非主宾,不要贸然入坐.
- 餐巾使用:必须等大家坐定后,才可使用餐巾。餐巾摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系入腰带,或挂在西装领口。餐巾主要用于防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍,切忌用餐巾擦拭餐具.
用餐时
- 动筷顺序:进餐时,先请客人中长者动筷子。如果有多个新菜上桌,可轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视.
- 夹菜礼仪:夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,不要抢在邻坐前面。使用公筷或公用调羹夹菜到自己碟盘中后,再用自己的筷子慢慢食用。不要刚夹一样菜放于盘中,紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中又伸筷夹另一道菜;遇邻座夹菜要避让,谨防筷子打架.
- 进食方式:吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,应用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。咀嚼食物时应闭住双唇,避免发出声音,口中有食物时避免说话.
- 特殊情况处理:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,要说一声 “真不好意思”“对不起”“请原谅” 之类的话,以示歉意.
- 使用餐具:中餐使用筷子时,忌敲筷子、掷筷、叉筷、插筷、挥筷、舞筷等不规范行为;西餐使用刀叉时,不要随意摆弄,切割食物时应避免发出声响,刀叉的摆放也有一定含义,如用餐完毕应将刀叉并拢放在盘中.
- 与他人交流:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,但注意口内有食物时不要说话,自己手上拿刀叉或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒.
用餐后
- 离席礼仪:用餐完毕,应等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。离席时,应帮助隔座长者或女士托拉座椅, 并向主人表示感谢.
- 餐具摆放:食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置,餐巾亦应折好,放在桌上.

