托曼尼榴莲属于青皮熟的榴莲品种，但青的托曼尼榴莲不一定就是熟了。判断托曼尼榴莲是否成熟，可以从以下几个方面入手：

1. 捏刺法：在榴莲表面的刺中选取相邻的两根，用手指小心捏住尖端，然后稍用力向内捏拢，如果两根刺带有弹性，可以轻易彼此靠近，则说明榴莲已经较软，成熟度较好；如果刺比较硬，难以捏动，说明榴莲还未成熟。
2. 闻味道：成熟的托曼尼榴莲具有浓郁的香味，而未成熟的榴莲则没有这种香味，或者香味很淡。
3. 看果梗：如果果梗比较容易从果实上脱落，那么这个榴莲就已经成熟了。
4. 摇一摇：将榴莲拿起来抱在手里摇一摇，如听到果肉分离的声音，说明是熟的榴莲。
5. 看外观颜色：虽然托曼尼榴莲即使成熟了也是青皮，但如果青色较多，没有一点变黄的迹象，可能成熟度不够；如果有一些黄绿色或金黄色，相对来说成熟度较高。
6. 查看开口情况（非必要条件）：托曼尼榴莲成熟后可能会自然裂开一点缝，但这不是判断其是否成熟的绝对标准，有些未成熟的榴莲也可能因为碰撞等原因出现小裂缝。