凉拌冰草是否需要烫一下
凉拌冰草不需要烫一下。
- 可直接食用的原因：冰草本身含有天然的植物盐，直接食用会有一股淡淡的咸味，用清水冲洗干净之后，就可以直接食用。清洗冰草的方式非常简单，只需用平时清洗蔬菜的方式清洗冰草，洗完之后再放入清水内浸泡几分钟，然后捞出来即可直接食用。如果觉得口感清淡，还可以添加食盐、食醋、麻汁等调味品来改善口感。而且冰草的口感非常细嫩，且脆爽多汁，实际上只有生吃才能真正体会到冰草的风味。
- 其他食用方式：除了凉拌生吃以外，冰草还有水煮、白灼、清炒，甚至做汤等方式。其中，冰草可以水焯，用开水略烫一下就会变软；通过白灼的方式，会让冰草变得更入味。
