关于201不锈钢是否为食品级的不同观点

一、认为201不锈钢是食品级的观点

• 基于材料特性方面
  • 201不锈钢具有良好的耐腐蚀性和耐磨性，虽然其镍和铬的含量比304不锈钢低，但仍然能满足一定的要求。并且201不锈钢材料不含对人体有害的成分，同时易于清洁和消毒，所以能够满足食品加工和储存的卫生标准，可被认为是食品级的。
• 从经济性考虑方面
  • 在食品加工和储存领域，如果需要使用不锈钢材料，201不锈钢是一个较为经济实惠的可靠选择。它可以被当作食品级不锈钢用于相关领域，在成本控制上有一定优势。

二、认为201不锈钢不是食品级的观点

• 不符合国家标准方面
  • 食品级不锈钢需要符合《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》中的规定，而201不锈钢的铬、镍含量较低，锰和碳元素含量较高，其理化指标不符合该标准中的不锈钢迁移物指标的规定，所以严格来讲不适用于接触食品的表面。
• 性能存在不足方面
  • 201不锈钢含镍量很低，这使得它的防腐蚀性能并不好，在经常接触油盐的情况下，很容易生锈从而危害人体健康。例如用201不锈钢制作的餐具，在比较潮湿的环境下容易被腐蚀而生锈，锈迹可能危害人体健康，所以不安全，不能算是食品级不锈钢。