判断荷兰豆是否煮熟可以从以下几个方面入手：
一、外观变化
- 颜色变化
- 生荷兰豆的颜色一般比较鲜绿。当荷兰豆煮熟后，颜色会变得更加鲜艳、明亮，并且整体颜色会稍微变深。不过这种颜色变化相对比较细微，需要仔细观察对比。
- 例如，有些品种的荷兰豆在煮熟后，绿色会从浅绿向深绿转变，而且色泽更加均匀。这是因为在烹饪过程中，荷兰豆中的叶绿素等色素结构在热力作用下发生了一些改变，使其颜色更加稳定和浓郁。
- 质地变化
- 生荷兰豆质地比较硬挺，豆荚饱满有弹性。随着烹饪时间的增加，荷兰豆会逐渐变软。当荷兰豆煮熟时，用筷子夹起豆荚，会发现豆荚稍微有些塌陷，不再像生的时候那样饱满紧实。
- 例如，如果你轻轻弯折煮熟的荷兰豆，它会比较容易弯曲，而不像生荷兰豆那样有很强的韧性，不易弯折，且弯折后很容易恢复原状。
二、口感判断
- 可以取一个荷兰豆品尝。生荷兰豆口感较硬，有明显的生涩味。煮熟的荷兰豆口感会变得脆嫩，没有生涩感。如果煮的时间过长，荷兰豆会变得绵软，失去脆嫩的口感。
- 例如，在制作清炒荷兰豆时，恰到好处的烹饪能让荷兰豆吃起来口感清爽、脆生生的，咀嚼时也不会有那种难以咬断的生硬感，这就说明荷兰豆已经熟了。
三、烹饪时间参考
- 荷兰豆烹饪时间因烹饪方式不同而有所差异。如果是炒荷兰豆，一般在大火快炒 3 - 5 分钟左右就可以熟。如果是用水煮荷兰豆，将荷兰豆放入沸水中，煮 2 - 3 分钟左右基本能熟透。
- 不过烹饪时间也会受荷兰豆的量、炉灶火力大小等因素的影响。比如用功率较大的电磁炉烹饪少量荷兰豆，时间可能会比上述参考时间更短一些。
