高压锅煮粥上气后所需的时间因粥的种类、食材量以及个人对粥的口感喜好等因素而有所不同。
一、一般白米粥
- 如果是比较稀的白米粥，上气后煮 5 - 8 分钟左右就可以。这种粥口感比较清爽，米粒相对比较分散。例如，两人份用 1/2 杯米煮粥，在高压锅上汽后煮 6 分钟左右，关火后等压力自然释放，打开锅盖后能看到粥已经煮好，米粒饱满、米汤浓稠。
- 要是喜欢比较浓稠的白米粥，上气后大概需要煮 10 - 15 分钟。因为要让米粒充分吸水、软烂，使粥更加浓稠。像在煮一家人（3 - 4 人份）的浓稠白米粥，用 1 杯米左右，上汽后煮 12 分钟左右，煮出来的粥会比较黏糯。
二、杂粮粥
- 对于一些容易煮熟的杂粮粥，如小米粥、燕麦粥等，上气后煮 8 - 12 分钟即可。以小米粥为例，小米颗粒较小，比较容易煮熟。如果加入一些红枣等食材，高压锅上汽后煮 10 分钟左右，小米会变得软糯，红枣也能煮出香甜的味道。
- 若是含有豆类（如红豆、绿豆）或者薏米等较难煮熟的杂粮粥，上气后可能需要煮 15 - 20 分钟。因为这些食材质地比较硬，需要更长时间来软化。比如煮红豆薏仁粥，在高压锅上汽后需要煮 18 分钟左右，这样才能保证红豆和薏仁都煮熟，口感软糯，不会有生硬的感觉。
三、注意事项
- 煮好后，不要急于打开锅盖。应该先让高压锅自然排气，或者用冷水冲淋高压锅锅盖进行快速降压，等压力完全释放后再打开锅盖，这样可以防止粥液喷溅出来，同时也能让粥的口感更好。
- 在使用高压锅煮粥时，还需要注意锅内的水位，不要超过最高水位线，以免发生危险。
