生香蕉吃了可能会产生以下几种后果：
一、对消化系统的影响

• 消化不良：生香蕉中含有较多的鞣酸。鞣酸具有很强的收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动。当食用生香蕉后，鞣酸会在胃肠道黏膜表面形成一层保护膜，从而使食物消化吸收变得困难，容易引起消化不良。例如，有些人在食用生香蕉后会感觉胃部胀满，这就是消化不良的一种表现。
• 便秘：鞣酸会与食物中的蛋白质结合，形成一种不易被消化的鞣酸蛋白。这种物质在肠道内会变得干结，从而导致大便干结，不易排出体外。如果长期大量食用生香蕉，可能会使便秘的情况更加严重。

二、对口感和风味的影响

• 口感不佳：生香蕉的口感比较涩。这是因为其中的鞣酸刺激口腔黏膜和舌头上的味觉感受器，让人们在食用时感觉到一种干涩的味道。相比成熟香蕉的软糯香甜，生香蕉的这种口感会让人不太愿意食用。
• 风味不足：成熟香蕉含有丰富的糖类（如葡萄糖、果糖等），这些糖类物质赋予香蕉浓郁的甜味。而生香蕉中糖类物质尚未完全转化，所以甜度较低，风味也不如成熟香蕉那样浓郁。

不过，适量食用生香蕉一般不会对健康造成严重危害。如果想让香蕉更快成熟，可以将其与苹果等能够释放乙烯气体的水果放在一起，乙烯能加速香蕉的成熟过程。