以下是一个卤虾的卤料配方：

• 香料配方：八角 200 克，草果 80 克，桂皮 150 克，小茴香 150 克，胡椒 50 克，白芷 40 克，丁香 10 克，香叶 30 克，白扣 50 克，肉蔻 30 克，荜拨 10 克，陈皮 25 克，香茅草 25 克，罗汉果 2 个，砂仁 35 克。将以上香料混合打碎备用。
• 调料配比：豉油 1 斤，蚝油 400 克，味极鲜 350 克，鱼露 200 克，米酒 100 克，黄冰糖 20 克，味精 25 克，生姜 100 克，葱段 50 克，香菜 50 克，蒜 100 克，油 1500 克，料酒 50 克。
• 辣卤小龙虾的核心用料：白芷 1 斤，肉蔻 1 斤，白胡椒 1 斤，花椒 1 斤，用小火炕干出香，然后一起打粉备用。

在制作卤虾时，还需要注意以下几点：

• 挑选小龙虾：选择湖泊里生长的青壳小龙虾，爪子小，皮较薄，肉嫩，壳好剥。检查小龙虾的腹部和腮是否干净，选择干净的小龙虾。
• 清洗小龙虾：将小龙虾放入盐和醋的水中浸泡，用刷子刷洗干净。去除虾线和头部的脏东西。
• 熬制老汤：将辣卤红油、香料粉、调味料等放入锅中熬制老汤。
• 卤制小龙虾：将小龙虾放入卤水中，大火煮开后改小火加热，保持汤面似开非开，煮 5 分钟后关火，再泡 20-30 分钟，让小龙虾入味。

以上配方仅供参考，你可以根据个人口味进行调整。