吉利丁片对人体一般没有害处，但要注意适量食用以及购买质量有保证的产品。
吉利丁片的成分是明胶，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的一种胶质，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，属于天然营养型的食品增稠剂，常用于制作各种甜点，如慕斯蛋糕、果冻等。
不过，食用吉利丁片时也需要注意一些事项：

1. 不要抽吸：吉利丁片在加入水中适当加热后会膨化并变成果冻样物质，抽吸可能引起气管被异物填塞。
2. 避免过量食用：以免引起消化不良、腹胀、反酸等情况。虽然其本身对人体无害，但过量食用可能会给肠胃带来负担。
3. 购买质量可靠的产品：一些不法商家可能会使用劣质原料制作，存在一定的安全隐患。

此外，吉利丁片中含有一定量的铝元素，过量食用可能会导致脑组织中铝元素过多，增加发生智力下降、记忆力衰退、行动迟钝等症状的风险。对蛋白质过敏的人群，也可能会对吉利丁片产生过敏反应，如出现皮疹、呼吸困难等症状，这类人群应避免食用。
总之，对于一般人群来说，正常使用合格的吉利丁片制作的食品是安全的，但要注意食用方式和摄入量。如果食用后出现不适症状，应及时就医。