“沙律” 和 “沙拉” 实际上没有本质的区别，它们指的是同一种食物。
“沙拉” 是比较常见的叫法，它源自西方饮食文化，是英语 “salad” 的音译。沙拉一般是指用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷酱汁拌制而成的食品。例如常见的蔬菜沙拉，会用到生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜，再加入橄榄油、醋、盐、黑胡椒等调味料拌匀。
“沙律” 也是 “salad” 的音译，在粤语地区使用较为广泛。在一些港式餐厅的菜单上可能会看到 “沙律” 这个词，比如 “水果沙律”，其制作方式和其他地区的 “沙拉” 是一样的，同样是将水果切成块状后，加入沙拉酱等调味料进行搅拌。
所以，无论是 “沙律” 还是 “沙拉”，主要都是指凉拌的食物，只是不同地区对 “salad” 这个外来词翻译和使用习惯上有所差异。