虾皮可以直接吃，但需要注意一些问题。
虾皮通常是由毛虾加工而成，富含蛋白质、钙、磷等营养物质。它含有较多的盐分，每 100 克虾皮中约含有 505 毫克钠，不适合高血压、高血脂等患者过量食用。
此外，虾皮也可能存在一些食品安全隐患，如重金属污染、细菌超标等。直接食用虾皮可能会摄入过多盐分以及潜在的有害物质，从而对身体健康造成不利影响。
如果要食用虾皮，建议选择质量有保证的产品，并在烹饪前充分清洗，以减少安全风险。同时，应控制食用量，避免过量摄入盐分。
另外，为了更好地利用虾皮的营养价值并避免直接食用带来的不适，也可以将其作为调味料，适量添加到菜肴中，或者将其磨成粉末后作为食品添加剂使用。
对于过敏体质的人来说，食用虾皮可能会引起过敏反应，需谨慎食用。如果食用虾皮后出现不良反应或症状，应立即就医。