新婚夜喝的酒叫做合欢酒、合卺酒

1. 名称由来
   • 合欢酒、合卺酒均源于周代婚俗，寓意夫妻永远相爱、永不分离。
   • 合卺，即是成婚的意思，卺是一种瓠瓜，仪式中把一个匏瓜剖成两个瓢，以线连柄，新郎新娘各拿一瓢饮酒，象征婚姻将两人连为一体。
2. 饮酒仪式
   • 新婚夫妻在洞房前共饮，首先各自饮用半杯，然后交换酒杯，手臂相交将剩余的酒饮净。
   • 在绍兴地区，合卺酒仪式会由男方儿女双全的中年妇女主持，新人各饮一半后，将剩余的酒倒在一起，再分为两杯，让新人饮用。
3. 文化寓意
   • 合欢酒、合卺酒寓意着夫妻二人永远相爱、相伴，是汉族婚俗中的重要环节。
   • 饮酒仪式中的交换酒杯和手臂相交，象征着夫妻间的亲密与和谐。
4. 历史演变
   • 合卺酒习俗起源于周代，随着时代的变化，喝合卺酒的规则也在不断的改变。
   • 在南北朝时期，夫妻二人饮用合卺酒时，使用的是两个瓢，瓢柄上系有丝带，饮净后将两个瓢扣在一起，寓意永不分离。
5. 现代实践
   • 在现代婚礼中，人们已不再用卺来盛酒，但继续采用以线连着的交杯酒，保留了夫妻合二为一的含义。
   • 福建莆田等地的农村婚礼中，仍然保留着喝合卺酒的传统习俗。
6. 相关文学作品
   • 李白的《客中行》中提及了兰陵美酒，但并未直接提及合欢酒或合卺酒，不过反映了古代饮酒文化的丰富性。
7. 与其他习俗的关联
   • 新婚之夜的灯要亮到第二天早上，代表长寿，这一习俗与喝合卺酒一样，都寄托了人们对新婚夫妻的美好祝愿。
8. 地域差异
   • 不同地区的合卺酒习俗可能存在差异，如绍兴地区有特定的仪式流程，而福建莆田则在半夜12点进行拜天地、喝合卺酒等仪式。