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红烧黑鱼清蒸黑鱼黑鱼豆腐汤干炸黑鱼糖醋黑鱼
黑鱼是一种常见的淡水鱼，营养价值高，味道鲜美。这里有一些黑鱼的做法，可以帮助你在家里做出美味的黑鱼菜肴。
红烧黑鱼黑鱼洗净，去内脏、鳞、尾，斜切成厚约2厘米的块。锅中放油，放入姜和蒜爆香，放入黑鱼片煎至两面金黄，加入适量水，加入酱油、糖、料酒、盐和少许酱油。煮沸后，转小火慢炖至汤汁收干。
清蒸黑鱼黑鱼洗净，去内脏、鱼鳞和鱼尾，切成两段。将黑鱼片放入碗中，加入少许盐和姜丝，腌制5分钟。葱、姜、蒜切成丝，铺在鱼片上，放入蒸锅蒸10-15分钟。
黑鱼豆腐汤黑鱼洗净，去内脏、鳞、尾，斜切成厚约2厘米的块。豆腐切丁，蔬菜洗净切段。锅里放油，放入姜蒜爆香，放入黑鱼片煎至两面金黄。加入适量的水、豆腐块和青菜，烧开后加入少许盐和鸡精调味。
干炸黑鱼黑鱼洗净，去内脏、鳞、尾，斜切成厚约2厘米的块。锅里放油，放入黑鱼片煎至两面金黄。放在一边。再次烧热锅，放入姜和蒜，加入适量水，加入酱油、美味酱油、料酒、盐、白糖和香油，烧开后加入炸好的黑鱼片，翻炒几下，加入葱姜蒜末，快速搅拌均匀。
糖醋黑鱼黑鱼洗净，去内脏、鳞、尾，斜切成厚约2厘米的块。将黑鱼片放入碗中，加入盐、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制。鸡蛋打入碗中，加入盐和淀粉，搅拌均匀备用。在锅里放油。油热后，将腌好的黑鱼片裹上蛋液，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。再次烧热锅，加入醋、糖、盐和番茄酱煮沸，加入一些水淀粉搅拌成糖醋汁，然后将炸好的黑鱼倒入锅中煮至汤汁收干。
