1.吃火锅的配菜有哪些？
吃火锅一定要点配菜；
羊肉、蟹棒、蔬菜肉、豆皮、薯片、生菜、毛肚、大白菜、金针菇、油麦菜、藕片、红薯、肥牛、羊肉、竹笋和香菜。
火锅配菜如下:
1.畜肉:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、肾、肝心、肝腱、牛鞭、猪肠、猪脑花和猪脊髓等。
2.禽肉:鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、胗、肝、鸡爪和鸭爪。
3.水产品:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、虾、海蟹、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼翅、鲜贝、带鱼、海带。
4.蔬菜:大白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘蓝、土豆、莲藕、野笋、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、黄花菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽等。
5.干果类:干黄花菜、辛夷片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑、竹荪。
二、吃火锅必不可少的配菜是什么？
喜欢吃火锅的朋友不仅喜欢去店里吃，还喜欢自己在家做。一个人的时候去超市买包材，再买几个喜欢的菜，一个人的热气腾腾的火锅就完成了。这时，我打开电脑，播放一部我喜欢的戏剧。这几年真的很安静。今天，我想和你谈谈吃火锅时必须选择哪些配菜。如果边肖选择如下。
1.黄喉
事实上，许多外国朋友在吃火锅时不会点黄喉，因为他们认为这是猪的喉咙，有点脏。众所周知，黄喉和毛肚是上帝的搭配，吃火锅绝对必不可少。这个东西在锅里煮一会儿，蘸上调料放入口中，这叫酥。
2、毛肚
就边肖而言，毛肚绝对是吃火锅和点餐时必不可少的配菜。特别是一些专做毛肚的火锅店，他们偷偷加工嫩毛肚、清油毛肚等。，也就是所谓的美味火锅。煮毛肚时不要煮过头，蘸一点调料。哦，亲爱的！口水都流出来了。
3.肥牛卷
很大一部分人吃火锅肯定会点肥牛。至少边肖敢说90%的人会这么做。所以肥牛是吃火锅必不可少的配菜是真的。我记得上一次在一家著名的火锅店吃一流的肥牛卷。肉非常美味，入口又嫩又滑。虽然一盘要几十块，但我还是忍不住点了好几盘，最后结账的时候真的很痛苦。
4.鸭肠
川渝地区的朋友绝对能体会到火锅里煮鸭肠的热爱，但很多外国朋友会认为这东西不是内脏吃的。其实用鸭肠煮火锅是一绝！如果让我选择火锅必不可少的三道配菜，我会选择毛肚、肥牛和鸭肠！我曾经看到一个人吃鸭肠，像下面这样的长条，拿着一大把筷子，在锅里涮一下，然后夹起来吃。厉害！
3.火锅的配菜有哪些？
北方火锅系列
涮羊肉:羊肉是秋冬季节极佳的食疗保健品。《本草纲目》记载羊肉“温中补虚，补中益气，开胃强身，治劳寒，五劳七伤”。但是，羊肉性温，吃了容易上火。中医讲究“上热下寒”的食疗方法。因此，煮羊肉时最好搭配一些清凉甘甜的素菜。
白肉酸菜锅:通常以五花肉和酸菜为主料，蘸料与涮羊肉相同。真正的东北酸菜白肉锅还应该加入血肠。东北的冬天，谁都不能缺少它。
牛肉丸子锅:以传统炭铜锅为主，以红牛、羊肉、牛肉丸子为主要内容，不使用猪肉。因为穆斯林穆斯林信仰宗教，牛肉丸锅里绝对没有猪肉，也没有蘸料，所以北方的穆斯林吃得比较多。
重庆火锅系列
重庆的火锅种类很多，有红锅、白锅和鸳鸯锅。从用料来看，有排骨火锅、肥肠火锅和酸菜鱼火锅；鸡肉火锅、鸭肉火锅、兔肉火锅等。
广东火锅系列
粥底火锅:作为火锅的底料，粥水确实与普通清汤或老火锅汤底不同。粥底的火锅味道更鲜，味道少的粥底能更好地反衬火锅食材的原汁原味；光滑的粥底和酱料一样，对火锅食材起到一定的保护作用，使其不易烧焦，保持口感顺滑。
广式封边炉:广式封边炉以好汤为主，配以各种海鲜美食，酱料以沙茶酱为主。各种砂锅、泥锅都要蘸豆腐、酱油（粤语说法:酱油）。在潮州汕头，各种肉丸都被用作火锅，尤其是牛肉丸子，非常咬口，别有一番风味。
火锅的配菜是什么
“肉”火锅配菜:吃火锅怎么能少得了肉类食物，尤其是对于肉食动物来说，简直是无肉不欢。但是肉片一定要煮熟，从鲜红色变成灰白色才可以吃。吃的时候一定不要轻轻冲洗。常见的肉类火锅配菜主要有:
【畜肉】:羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等。
【禽类】:鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭胗、鸡爪、鸭脚等。
【加工】:牛肉丸、猪肉丸、火腿、香肠、腊肉、午餐肉、猪灌肠等。
“水果和蔬菜”火锅配菜:在火锅中吃肉是不够的，合理的肉类和蔬菜组合不仅可以享受美味的食物还可以吃健康的食物。蔬菜和水果不仅可以消除油腻食物，还可以降温降火，但不要长时间烹饪蔬菜，否则它们将失去大部分营养价值和清火的作用。火锅中必不可少的水果和蔬菜主要包括:
【蔬菜】:生菜、菠菜、土豆、莲藕、冬笋、白萝卜、冬瓜、金针菇等。
【水果】:雪梨、橘子、猕猴桃、西瓜、山竹等降火效果好的水果；
“水产”火锅配菜:海鲜和水产烹制的火锅味道鲜爽，是必不可少的火锅配菜。但是，食材必须是新鲜的，最好是现吃，不要隔夜。对海鲜过敏的人也要特别注意，避免食用后中毒。吃火锅常见的海鲜和水产品主要有:
【水产品】:海带结、鲫鱼、草鱼、黄鳝、河蟹、河虾、鱼肚、鱼唇等。
【海产品】:海蟹、虾、海参、鱼翅、鲜贝、带鱼、墨鱼仔、鱿鱼片等。
“干粮”火锅配菜:干粮适用于火锅底料，使火锅的汤底更加鲜美。另一方面，快餐也是必要的，尤其是当有很多人吃火锅时，你可以填饱肚子，并在一天结束时吃得最好。常见的干货和快餐火锅配菜主要包括:
【干货】:香菇、笋干、红枣、魔芋、木耳、银耳、腊肉、腊肠等。
【快餐】:方便面、米线、肉丸、饺子、油条、油条、豆皮、豆腐等。
火锅点餐
一、肉骨头:先把骨头放进去，比如猪骨，锅底冒泡了，火锅就成了一锅骨头汤，营养也加进去了。
二、肥牛、肥羊、雪花牛肉等各种肉类:我知道你已经贪吃很久了，所以锅开了你不吃肉还等什么？那种切得像蝉翼一样薄的肉片卷，在锅里涮一涮，再配上用芝麻酱、花生酱、辣酱和豆豉做成的油碗，真是人生一大享受！
3.蘑菇:金针菇、香菇、草菇、鸡腿菇...各种蘑菇都可以在吃到好肉后烹饪！因为有些蘑菇需要煮很长时间，像云南的蘑菇火锅，必须煮一定时间才能完全解毒。如果稍微煮一下，汤底会更鲜。
四、土豆、豆腐:土豆、山药、红薯等。，这些菜都有一个共同的特点就是淀粉含量高，煮早了容易粘锅底。所以煮好后要搅拌一下，等软了就赶紧捞出来，不然就捞不到了。
五、绿叶蔬菜:蔬菜吸收油，所以它们被放在最后，吃了很多“硬蔬菜”。这个时候，就该吃一些清爽的蔬菜来提神醒脑了！
6.面条、粉丝等。:男人似乎总觉得火锅吃不饱，总觉得火锅似乎不是一顿正经的“饭”。除了和米饭一起吃，你还可以用粉丝煮一些面条，作为主食也很好。
孕妇可以吃火锅吗？
其实孕妇是可以吃火锅的，但是要适量吃，科学吃。注意选材的卫生，学会合理搭配以保证营养，不要盲目吃肉，否则会给肾脏带来压力。同时要控制吃火锅的频率，孕期尽量少吃。
吃火锅的注意事项
1.涮涮锅首选清汤，健康安全。
2、如果吃麻辣火锅，最好不要喝白酒。喝啤酒时，选择常温啤酒。
3.放一些薯片、山药片、红薯片等。涮涮锅开始的时候，8-10分钟后就熟了。尽早食用淀粉类食物有利于保护胃肠道；
4、早点把蔬菜放进锅里，不要等到肉吃完了再放。
5.如果汤里有大量的浮油，在放蔬菜之前先去除大部分浮油；如果是鸳鸯锅，就把蔬菜放在白汤边上。
6.将热食放在盘中先冷却，或在蘸料中充分浸泡，待温度降低后再食用。
7.当你80%饱的时候就停下来，你宁愿吃剩下的也不要伤胃。
8.吃完火锅后尽量不要吃任何冷饮和其他冷饮。
4.吃火锅应该买什么菜？
煮火锅要买的菜如下：1、肉类。如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。2、海鲜。如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。3、蔬菜类。如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、香菜。
