首先，包粽子的糯米应该浸泡多久？

包粽子的糯米要浸泡3-5个小时。

糯米的吸水性不强。糯米用清水浸泡后，糯米的细胞会充满水分，然后在煮粽子时，会更容易煮熟，糯米的粘性会反复释放，粽子的口感会更软糯。你可以根据自己的需要选择时间。

用清水冲泡糯米时，水量要充足，水位不能超过糯米。最佳比例是:水和大米的比例是一比二。如果长时间浸泡，需要经常换水。每天换水2到3次左右为宜，浸泡时间不要超过2天。

由于细胞吸收水分并使细胞壁破裂，粘性成分被释放出来，这可以使粽子异常粘稠和柔软。只要每天换水，糯米就不会变质，但水量要充足，否则大米吸收足够的水后暴露在空气体中会粉化，影响口感。

为什么包粽子需要泡糯米【/br/]

1.糯米泡水后会充分吸水膨胀，糯米之间的摩擦力增大。包装时，它会更容易包装，并且可以压实。对于不擅长包的人来说，泡好的糯米会包得更顺滑，包出来的饺子也更紧实。

第二，浸泡过的糯米已经充分吸收了水分，所以在烹饪时不会吸收更多的水分和传播叶子。很多人会发现煮饭的时候叶子碎了，糯米也没了。这是因为糯米没有浸泡或浸泡时间不够，吸水爆叶。如果提前浸泡，糯米已经吸收了足够的水分，所以煮的时候不会再吸收更多的水分。

第三，浸泡后的糯米更容易煮熟，吃起来更粘更软，口感更好。如果不浸泡的话，刚开始不容易煮，煮后吃起来有点干，没有糯米的粘性和柔软度。总之味道不太好。

2.粽子包糯米泡多久？

包粽子糯米需要提前泡，冷水提前一个晚上泡，热水提前40分钟左右。在包粽子之前需要浸泡一段时间，可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右，再沥水半小时左右，或者是将糯米放于清水中浸泡，但时间最少要保证3小时。粽子米在浸泡的过程中，水会通过粽子细胞进入粽子里面，浸泡的时间越长的话，进入糯米细胞的水就越多，就会将糯米细胞壁撑破，从而可以将糯米的粘性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有粘性。然后放入适量的碱、盐搅拌好就可以包了。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽_，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

3.包粽子的糯米需要浸泡多久？

包粽子的糯米需要提前浸泡5小时即可，注意：1斤糯米对应的是2斤水。糯米浸泡的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡软，如果糯米泡的时间太短，则糯米吸收的水较少，可能就会导致粽子夹生，而且煮的时间也要长一点，而糯米泡的时间太长，糯米则会泡的太软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是最合适。糯米浸泡方法：1、将糯米清洗干净，然后沥干水分，放一边沥干大约30分钟。2、然后把沥干的糯米放入水中浸泡时间5小时左右，米和水的比例为一比二。3、做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。方法二：1、首先我们要选择圆粒糯米，因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。2、要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米，米和水的比例为一比二。3、选好糯米我们就用温水浸泡，糯米要泡到放在手指能轻松碾碎就可以用来包粽子了。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，其作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽子的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

4.做汤圆需要多长时间？做汤圆需要几个小时？

导语:包粽子虽然是几个步骤的事，但在包粽子之前，我们需要做的事情还有很多，例如我们需要泡米，需要洗粽子叶，需要腌肉等等。其中，很多人并不知道包粽子糯米泡多长时间比较好，那么，到底做粽子的糯米要泡几个小时呢?下面我们一起来了解。 包粽子糯米泡多长时间 做粽子的糯米要泡几个小时

包粽子糯米至少3个小时左右。糯米浸泡的越久，粘性就会更高，煮出来的粽子口感会更为绵软，可以根据个人喜欢的口感决定糯米的浸泡时间。 怎么选购优质糯米?1、形态不管是粳糯米还是灿糯米，它的颗粒都是比较小的，所以第一步看的时候要有耐心。优质的糯米颗粒完整饱满，而且随机拿起一捧的话应该大小都是比较均匀的。而劣质的糯米就会出现长短不一的情况，甚至出现很多碎米。2、看颜色优质的糯米一般是乳白或者蜡白，和大米不同的地方在于它是不透明的，而且表面很有光泽。如果你发现糯米看起来发黄的话，说明糯米已经有些霉变，如果发现糯米中有的米粒呈现出半透明，可能是里面掺了大米。3、看横纹对于很多滋补品来说年限越长营养价值越高，而糯米则是新米更好，时间越长营养流失越高，所以如果你发现糯米的中间出现了横纹的话，那说明这款糯米放置的时间太长了，不建议大家选购，懂行的人又把它叫做爆腰。4、看黑点糯米如果保存不当非常容易有虫子，所以你挑选的时候还要看下 里面是否有小黑点，如果有就说明这些糯米已经生虫了。选购建议:我们在挑选的时候尽量选择外形均匀饱满，大小统一，而且呈乳白色的新糯米会比较好。尽量避免挑选到陈糯米或者是变质糯米。糯米 糯米的功效:1、补钙:糯米含有大量的钙质，经常食用能有效缓解骨质疏松症和坚固牙齿，适合需要补骨健齿的人食用。2、补肾:糯米富含钙、镁和磷等多种矿物质微量元素，是一种温补壮强的食物，能益气补肾。3、预防乏力:糯米富含人体所需多种营养元素，而且性质温和，能很好的滋补身体从而预防身体乏力症状的出现。4、健脾补血:糯米味甘性温，能健脾养胃和益气补血，对防治脾胃虚寒和食欲不佳等症状有一定疗效。5、缓解妊娠期症状:孕妇适当的多吃糯米制品，能有效缓解孕期出现的腹部坠胀的症状。 以下人群慎吃糯米:湿热痰火偏盛之人:凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。病后消化力弱者:糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。糖尿病人:因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。胃肠道病患者:糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。老人和儿童:糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。想了解更多节日的习俗，请点击》》》》