选择蒸鱼的正确时间

蒸鱼时，时间是最重要的。时间太长或太短都会影响鱼的味道和营养价值。那么，蒸鱼要多久呢？这里有一些建议。

了解鱼的品种和大小

需要知道蒸鱼用的是什么鱼。不同的品种和大小需要不同的蒸制时间。比如较小的鱼，如草鱼、鲱鱼，可以短时间清蒸，大概10-15分钟。较大的鱼，如鲤鱼和鲈鱼，需要20-25分钟。

鱼肉的厚度

你还需要考虑鱼的厚度。蒸鱼的时间应该和鱼的厚度相匹配。一般来说，每厘米厚度蒸2-3分钟。如果你的鱼比较厚，蒸的时间需要相应加长。

观察蒸汽出现时间

观察蒸汽出现的时间也是一个重要的参考因素。当水开始沸腾并产生蒸汽时，大约需要1-2分钟才能完全达到蒸鱼的温度。这时，我们可以通过添加鱼来开始计算时间。

蒸鱼的时间需要结合鱼的种类、大小、肉厚来确定。过了推荐的清蒸时间，打开蒸锅，检查鱼的成熟度和口感，修正清蒸时间，直到达到更好的状态。

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