今天小编为大家分享：苦瓜炒肉怎么炒不苦又好吃不变色，苦瓜炒肉怎么炒不苦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
苦瓜丢进锅里不加水炒到八成熟（不会苦）
用料：苦瓜1条；猪颈肉一块；姜、蒜适量；油、盐、生粉、酱油适量
苦瓜炒肉的做法
1、苦瓜切好！
2、猪颈肉加生粉、油、酱油腌着，酱油不需要太多，炒的时候还要放一点的
3、把姜蒜爆出香味
4、把猪颈肉丢进去炒香，炒到表面有些焦黄最好，中途放一点点酱油。然后铲起来放一边
5、不用放油了，把苦瓜丢进锅里炒到八成熟（不会苦），适当加点水
6、把在一旁的姜，蒜，猪颈肉倒进去一起炒
7、出锅！猪肉倍儿香，苦瓜不苦
