痘猪肉的基本资料

痘猪肉，又名米猪肉，学名囊虫猪肉。肉中含有猪绦虫的幼虫。人如果吃下未煮熟的痘猪肉，容易得囊虫病。

米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是看，米猪肉一般不鲜亮，肥肉、瘦肉及五脏上都有或多或少米粒状的囊包。

囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维 ( 瘦肉 ) 中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在瘦肉上切，发现瘦肉上附有石榴籽大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。

扩展资料：

米猪肉是含有寄生虫幼虫的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夹着米粒，脊哗故称米猪肉。人吃了米猪肉会得两种病。

一种是绦虫病，会在小肠长出长达2 ~4米樱清行的绦虫，在粪便中排出一节节的白虫子，叫寸白虫。另一种是囊虫病，误食了囊虫后，虫卵在胃液、肠液的作用下，孵化出幼虫，钻入正悄肠壁组织；

经血液带到全身，在肌肉里长出一个个象米粒一样的囊肿，囊虫可寄生在人的心脏、大脑、眼睛。长在眼睛就失明，长在大脑引发癫痫。

参考资料：百度百科--痘猪肉

什么是“痘猪肉”？

吃猪肉时，应特别注意“痘猪肉”，即通常所说的“米糁肉”。这种肉可使人得囊虫病。切岁拍肉时如发现椭圆形，如同黄豆大小，呈白色半透明的包囊，囊内含有粟粒大小的乳白色小点，蚂雀郑这就是囊虫的幼虫，一般高温不能把它们杀死，闷颂所以这种肉不能吃，而应及时处理掉。

“豆猪肉”或“米猪肉”是什么原因导致的

猪囊尾蚴病俗称囊虫病，是由寄生于人体小肠内有钩绦虫的幼虫(Cysticercus cellulosae，大槐猪囊尾蚴)寄生于猪或人的肌缺举肉组织和其他器官所引起的寄生虫病，患此病的猪肉，俗称“豆猪肉”或“米猪肉”，因误食猪带绦伏仿碧虫卵而感染，也可因体内有猪带绦虫寄生而自身感染。猪囊尾蚴在人体寄生的部位很广，肌肉、皮下组织、脑、眼、心、舌、肺等处都可见到猪囊虫寄生。人是猪带绦虫的终宿主，也可成为中间宿主，而导致猪囊尾蚴病。 猪囊尾蚴病是一种人兽共患的、在公共卫生上占有重要地位的蠕虫病之一，是我国重点防止的寄生虫病。囊虫病不但影响猪的健康，更重要的是也会对人的健康造成危害，严重的人体脑囊虫病可以危及生命。