鸡蛋和它是一对，炒一炒几分钟出锅，每次一盘不够吃，太香了。今天说的这个菜很普通，主要原料就是鸡蛋。鸡蛋可是老百姓餐桌上常见的食材，鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋不管是做主料还是辅料，都能很好发挥作用。

这次分享给大家的是一道虾酱炒鸡蛋，虾酱中还有一项很重要的营养成分虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，鸡蛋和虾酱是绝妙的搭配，菜肴口感好的没话说，吃了还能补钙补脑，一起来看看吧：

【虾酱炒鸡蛋】

【主料】鸡蛋4个 虾酱1大勺 彩椒适量 大蒜5瓣

1、大蒜放入东菱绞肉机，安装伸缩剥蒜器剥去外皮

2、再换成搅打刀头搅成蒜蓉

4、彩椒去籽切成小块

5、鸡蛋打开、白胡椒粉、料酒倒入绞肉机，安装打蛋棒搅打几秒成蛋液

6、炒锅加油烧热倒入蛋液炒成大块

7、先倒入虾酱炒匀，随后倒入蒜蓉炒匀

8、最后倒入彩椒块和水淀粉炒匀即可出锅

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